Bolo de Limão

Para um fim de tarde, uma delícia...

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas da casca do limão
1 xícara de chá com suco de meio limão com restante de água
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 caixa de gelatina sabor limão
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura
1 lata de leite condensado
1 colher sopa de suco de limão

Modo de preparo

No liquidificador coloque a xícara de chá de suco de limão, o açúcar, os ovos, óleo e a gelatina, bata até ficar homogêneo.
Em uma tigela coloque a farinha e raspa do limão e acrescente aos poucos a misturra do liquidificador por último o fermento, forma untada redonda de 23cm ou de bolo inglês, forno médio pré-aquecido por +/- 30 minutos ou até dourar.

Depois de frio desenformar e colocar a cobertura (Misturar no liquidificador o leite condensado com a colher sopa suco de limão), se quiser colocar raspas de limão por cima da cobertura.