Achovas no Forno

• 60 minutos
• 3 porções

Ingredientes

• Duas anchovas de 500gr cada, limpas e sem escamas;
• Um pimentão verde;
• Um tomate grande;
• Uma cebola grande;
• Uma xícara de alcaparras;
• Cinco batatas barôas, (salsa ou mandioquinha);
• Sal a gosto;
• Azeite de oliva a gosto.

Modo de Preparo

Descasque as batatas e leve para cozinhar em uma panela com água.
Salgue as anchovas por fora e por dentro; coloque-as em uma travessa, ou forma, previamente untada com azeite. Corte a cebola em fatias e coloque ao redor e entre as anchovas, da mesma forma com o pimentão e o tomate. Sobre tudo distribua as alcaparras, regue com azeite e leve ao forno a 200 graus por mais ou menos 50 minutos.
Sirva o peixe com as batatas, se achar necessário agregue arroz.
Esta receita serve para qualquer peixe, não precisa ser anchovas, mas, a original é anchovas.