Torta de Banana Caramelada

Torta artesanal feita com produtos do Brasil.

não informado

15 porções

ingredientes

Massa:

• 250g de farinha de trigo
• 125g de manteiga sem sal
• 152g de açúcar refinado
• 1 ovo
• 100g de canela em pó

Recheio:

• 250ml de leite integral
• 25g de manteiga sem sal
• 60g de açúcar refinado
• 3 gemas
• 1 ovo
• 20g de amido de milho
• 4 bananas prata
• 100g de açúcar refinado
• 50ml de água

modo de preparo

Massa

Peneire a farinha, junte a canela em pó.
Pique a manteiga em pequenos cubos, junte à farinha e misture até obter uma farofa.
Adicione o ovo e o açúcar.
Misture até que a massa fique homogênea.
Abra a massa com um rolo, corte e forre as forminhas.
Asse a 200°C por 15 min.

Recheio

Ferva o leite com metade do açúcar e a manteiga.
À parte misture as gemas, o ovo, o restante do açúcar e o amido.
Tempere as gemas com parte do leite fervente e despeje a mistura na panela com o restante do leite, mexendo sempre até engrossar.
Prepare um caramelo grosso com o açúcar e a água e junte as bananas picadas.
Monte as tortinhas com o creme e cubra com a banana caramelada.