Bolinho de Arroz

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 ovos
• 1/2 cenoura ralada
• 1 cebola picada
• 50 g de bacon picado e frito
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• 100 g de queijo muçarela em cubos
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• Bolinho de Risoto
• 2 xícaras (chá) de risoto temperado com sal e pimenta-do-reino
• 1 ovo
• 100 g de muçarela em cubinhos
• 2 ovos
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

modo de preparo

1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 2 ovos, meia cenoura ralada, 1 cebola picada, 50 g de bacon picado e frito, 50 g de queijo parmesão ralado, 50 ml de creme de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de salsa picadinha, 100 g de queijo muçarela em cubos, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

2- Numa frigideira com bastante óleo quente a 160 graus e com ajuda de uma colher, coloque porções de massa e frite até dourar. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

Bolinho de Risoto

1- Numa tigela misture 2 xícaras (chá) de risoto temperado com sal e pimenta-do-reino com 1 ovo.

2- Com as mãos pegue porções de massa, faça bolinhas e cada bolinha recheie com um cubinho de muçarela (100 g no total). Empane no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente a 160 graus até dourar.